石灰石や粘土などを高温で焼き上げて作られる粉末状の結合材です。水と混ぜることで化学反応を起こして硬化する性質を持ちます。砂や砂利、水と練り合わせることでコンクリートやモルタルになり、建築や土木工事において構造物をしっかりと固める不可欠な基礎素材です。